Falafels

Prénom, Nom
Ayat Awad ; 28 ans, Soudan

Histoire personnelle
Les falafels sont un met traditionnel du Soudan. J'en prépare deux fois par semaine pour ma famille. Ils les aiment car c'est un plat traditionnel très savoureux.

Niveau de difficulté
Niveau de difficulté II

Temps
Combien de temps va prendre la préparation ?15 min
Combien de temps va prendre la cuisson ? 45 min

Ustensiles
Poêle à frire, mixer.

Nombre de personnes
10

Ingrédients
1 tasse de pois chiches secs
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à café de coriandre moulue
2 cuillères à café de cumin
3 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre
Huile pour la friture

Étapes
Mettre les pois chiches à tremper dans de l'eau froide la veille. Le lendemain, mixer les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient mous. Ajouter l'oignon, l'ail, le persil, la farine, le sel, le cumin, la coriandre et mixer le tout 2 minutes. Former des boules de ce mélange et les faire frire jusqu'à obtenir une coloration brune.

Astuces et secrets: un secret pour qu’elle soit encore meilleure ?
Ajouter un peu de poivre noir et des graines de sésame.

Astuces santé: cette recette permet-elle de lutter contre une maladie ?
Bon plat végétarien

Astuces saison: quelle est la meilleure saison pour manger ce plat ?
Tout le temps

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